“云南白茶”和“福建白茶”有什么区别？

今天，选取白茶家族中风头正劲的“云南白茶”和“福建白茶”，从干茶、内质和叶底三大方面进行史上首次全方位大PK。

原料对比

本次采用的原料——两款白牡丹原料，组成基本以一芽一叶、二叶为主。

1.干茶外形对比

从干茶看来，云南白茶多外形粗犷、毫多，色泽黑白相间；而福建白茶相对来讲芽叶相对较小，色泽银白灰绿。

2.内质对比

就汤色而言，云南白茶茶汤明亮透彻，随着冲泡次数增加，汤色由黄转红再变黄；茶香中带有浓郁的蜜香、花香和毫香，单是只闻香气，便被深深吸引；茶汤入喉，甘爽香醇，又不失厚重，回甘显著，风味佳，乃白茶中特色佳品。

福建白茶冲泡后茶香毫香纯正，花香突出，清幽持久；汤色杏黄明亮；滋味浓醇甘爽，回味清甜。毫香蜜韵，汤质醇爽，值得品鉴回味。

云南白茶、福建白茶汤色对比图

3.叶底对比

云南白茶叶底红褐软嫩，条索肥厚；而福建白茶色泽黄绿明亮，芽叶完整。

对比云南白茶、福建白茶这2个样品后发现，2款茶不仅从干茶外形上有很大的区别，汤色、香气、滋味等也有很大的不同，云南白茶与福建白茶各有特点，独具魅力。

而这2款茶各自所呈现出的独特魅力，也主要源自云南与福建两地的气候环境及茶树品种不同。由此可见，影响茶树生长的立地因子诸如土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等无一例外都影响着茶树鲜叶及其后成品的品质。

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